I budelli in collagene non edibile di HS Casings sono la soluzione ideale per la produzione di salami crudi (con muffa o lavati), semistagionati e cotti.
Disponibili in un’ampia gamma di calibri — dai 28 mm ai 140 mm dritti e dai 38 mm ai 52 mm curvi — garantiscono versatilità e adattabilità a diverse tipologie di insaccati.
Tutti i prodotti rispettano i requisiti legislativi europei in materia di materiali a contatto con alimenti, offrendo sicurezza, qualità e affidabilità costante.
Modalità di fornitura
A seconda delle esigenze produttive, i budelli in collagene non edibile possono essere forniti in diverse configurazioni:
- In pezzi già legati a misura variabile, pronti all’uso, con legature personalizzabili (asole disponibili in tutti i colori)
- Arricciati per clippatrici continue, con stick standard o su misura
- In pezzi clippati a misura
- In matasse o rotoli per maggiore flessibilità
- Cuciti in tutte le forme richieste
Vantaggi dei budelli in collagene non edibile
- Superficie uniforme senza smagliature e con colore omogeneo al taglio
- Velocità di lavorazione, adatti a linee produttive automatiche
- Uniformità del materiale: calibro costante e assenza di fori
- Facile pelatura, che agevola la fase finale della lavorazione
- Resistenza e affidabilità durante le fasi di insacco e stagionatura
Applicazioni
I budelli in collagene non edibile HS Casings sono perfetti per:
- Salami crudi tradizionali (con muffa o lavati)
- Salumi semistagionati
- Insaccati cotti come mortadelle o salami cotti
Grazie alla loro qualità e resistenza, rappresentano una soluzione ottimale per produzioni industriali e artigianali.
Perché scegliere HS Casings
Affidarsi ai budelli in collagene non edibile di HS Casings significa scegliere:
- Qualità certificata e conforme alle normative europee
- Ampia gamma di calibri e formati disponibili
- Personalizzazione completa (legature, colori, confezionamenti)
- Supporto tecnico per integrare i prodotti nei processi produttivi
