Il film in collagene edibile (commestibile) è un involucro innovativo e unico nel suo genere, fornito sotto forma di tubolare già arricciato e pronto all’uso.
Grazie alla sua composizione naturale a base di collagene, può essere impiegata sia per prodotti cotti che per prodotti crudi messi in rete o legati.
La sua peculiarità è la capacità di dissolversi completamente durante la cottura o, nel caso di prodotti crudi, di amalgamarsi con la carne, diventando parte integrante dell’alimento.
Vantaggi della pellicola in collagene edibile
- Completamente edibile: si integra o scompare durante la lavorazione del prodotto
- Versatile: adatta a prodotti cotti e crudi
- Pratica: fornita in tubolare arricciato, pronta all’uso
- Naturale: a base di collagene, migliora consistenza e compattezza del prodotto
- Sicura: conforme a tutte le normative vigenti sui materiali destinati agli alimenti
Applicazioni
La pellicola in collagene commestibile trova impiego in diverse preparazioni:
- Prodotti cotti (salumi e insaccati sottoposti a calore)
- Prodotti crudi che necessitano di amalgama naturale con la carne
- Preparazioni in rete o legate per mantenerne forma e consistenza
Perché scegliere HS Casings
Scegliere la pellicola in collagene edibile HS Casings significa affidarsi a un prodotto esclusivo e innovativo, che offre:
- Facilità d’uso grazie al formato tubolare arricciato
- Sicurezza certificata, conforme alle normative europee
- Qualità garantita da un partner specializzato negli involucri per alimenti
- Soluzione unica al mondo, pensata per unire praticità, resa estetica e funzionale
